LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT

LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSATLES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT

Foix,
Le 19/10/2014

Arrêt sur image : LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT

Le bruit d’un clapotis sur le roc des pierres m’interpelle et me fait tendre l’oreille avec plus d’attention hors de la fenêtre de la voiture. Nous décidons de stopper notre avancée pour la commune de FOIX.

Nous nous arrêtons dans un cadre combinant le respect, la tradition artisane et le savoir – faire : LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT.

La boutique est saupoudrée d’une cadre enchanteresque, quasi – hypnotique. Un sourire vous accueille dès votre venue et parsème une certaine alchimie dans l’air vous prodiguant certains bienfaits métaphysiques.

Nous commençons à franchir les premières marches séparant la Boutique de dégustation au Moulin.

Nos yeux sont déjà conquis, ébahis de percevoir d’une certaine manière les mystères du travail d’antan des meuniers :

– des clichés muraux relatant divers épopées ;
– les matières premières étiquetées et présentées de manière brute et façonnée : farine, le blé, le sarrasin, l’orge, l’eau ;
– les vêtements : un mannequin habillé représente de façon contemporaine ledit boulanger : la toque, le tablier, le pantalon …
– les outils : les diverses catégories de trusquains placardées au mur.

<a href="http://www.sabsconnexions.com/wp-content/uploads/2015/05/DSCN0182.jpg"><img src="http://www.sabsconnexions.com/wp-content/uploads/2015/05/DSCN0182-300x225.jpg" alt="LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-12081" /></a>

Le moulin par sa roue extérieure réitère un système de fonctionnement pour le bonheur des petits et grands afin de garder en mémoire les racines d’autrefois.

LES BISCUITS DU MOULIN DE SINSAT

L’idée est d’œuvrer à ne pas oublier le travail confectionner par nos paires ces bâtisseurs, confectionneurs d’un savoir – faire transmis à travers le temps.

Le moulin renferme bien sur ses trésors, anecdotes mais, au détour de votre visite nous découvrons tant de richesses et nous possédons d’une certaine manière ce lieu avec tant d’intérêts.

le moulin de SINSAT

L’esprit architectural du XVIIIème nous transporte dans les couloirs du temps par la passation obligée du passé vers le présent.

Visualisation d’un esprit des plus avant-gardiste nous semons des parcelles de notre visite sur le livre d’or en guise de remerciements.

Moment de détente, de partage, nous pouvons à présent s’adonner à certaines dégustations côté Biscuiterie (exemple : Les Lantournets).

Nous découvrons en plus un large Panel de produits authentiques, sans additifs, ni conservateurs. L’esprit du respect de la tradition, à l’écoute du client, permet de retrouver cette simplicité, proximité.

Le climat est porteur de rêvasseries, de questionnements, d’éloquences et déjà l’heure du retour est annoncée.

SINSAT plus exactement, les vestiges du temps, nous ont porté vers ce haut lieu d’histoires, de rencontres. Le Moulin et sans oublier sa biscuiterie se combinent avec talent.

Combinaison d’une évolution dans le temps, ses propriétaires s’adonnent à combler le large public en innovant.

Vous êtes tous les bienvenues.

 

par  Cécile AVELINE – COLLOT

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